2020年7月26日关于《蜂蜜技术规范》和《天猫蜂产品抽检检验要求》变更公示通知

各位亲爱的商家,

为了保障天猫市场的健康发展,提升天猫消费者的购物体验,天猫拟对《蜂蜜技术规范》和《天猫蜂产品抽检检验要求》进行变更。

本次规则变更于2020729日进行公示通知,将于202085日正式生效。

公示官方地址:https://rule.tmall.com/tdetail-11002731.htm

核心变更点如下:

蜂蜜技术规范

变更前

变更后

2.规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜

GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法

GB/T 18932.2 蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法

GB/T 18932.16 蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法

GB/T 18932.18 蜂蜜中羟甲基糠醛残留量的测定方法 液相色谱-紫外检测法

GB/T 18932.19 蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法

GB/T 18932.24 蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量测定方法 液相色谱法-串联质谱法

GB 23200.93 食品安全国家标准食品 中有机磷农药残留量的测定气相色谱-质谱法

GB 23200.95 食品安全国家标准蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的检测方法

GB/T 23410 蜂蜜中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 23412 蜂蜜中19种喹诺酮类药物残留量的测定方法 液相色谱-质谱/质谱法

GB 28050 食品国家安全标准 预包装食品营养标签通则

GH/T 18796 蜂蜜

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

SN/T 0852 进出口蜂蜜检验规程

中华人民共和国农业部公告 第235号

农业部781号公告-8 蜂蜜中双甲脒残留量的测定气相色谱-质谱法

农业部781号公告-9 蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定气相色谱法

 

2.规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191  包装储运图示标志

GB 2760  食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762  食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 4789.1  食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB 4789.2  食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3  食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4  食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.5  食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789.10  食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB 5009.3  食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.4  食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB 5009.8  食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB 5009.12  食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.28  食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.97  食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB 7718  食品安全国家标准  预包装食品标签通则

GB 14963  食品安全国家标准 蜂蜜

GB/T 18932.1  蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法

GB/T 18932.2  蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法

GB/T 18932.16  蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法

GB/T 18932.18  蜂蜜中羟甲基糠醛残留量的测定方法 液相色谱-紫外检测法

GB/T 18932.19  蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法

GB/T 18932.24  蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量测定方法 液相色谱法-串联质谱法

GB 23200.93  食品安全国家标准食品 中有机磷农药残留量的测定气相色谱-质谱法

GB 23200.95  食品安全国家标准蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的检测方法

GB/T 23410  蜂蜜中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 23412  蜂蜜中19种喹诺酮类药物残留量的测定方法 液相色谱-质谱/质谱法

GB 28050  食品国家安全标准 预包装食品营养标签通则

GH/T 18796  蜂蜜

JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则

SN/T 0852  进出口蜂蜜检验规程

中华人民共和国农业部公告 第235号

农业部781号公告-8  蜂蜜中双甲脒残留量的测定气相色谱-质谱法

农业部781号公告-9  蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定气相色谱法

GB 31650  食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量

中华人民共和国农业部公告 第2292号

4.安全性指标

蜂蜜安全性指标见表2。其中,微生物项目样品的分析及处理按GB 4789.1执行。

表2安全性指标

指标类别

项目

指标

检验方法

微生物

菌落总数,CFU/g       ≤

1000

GB 4789.2

大肠菌群, MPN/g      ≤

0.3

GB 4789.3

霉菌计数, CFU/g      ≤

200

GB 4789.15

嗜渗酵母计数,CFU/g   ≤

200

GB 14963

沙门氏菌

0/25g

GB 4789.4

志贺氏菌

0/25g

GB 4789.5

金黄色葡萄球菌

0/25g

GB 4789.10

污染物

铅(以Pb计),mg/kg   ≤

1.0

GB 5009.12

农药残留

蝇毒磷,μg/kg        ≤

100

GB 23200.93

兽药残留

氯霉素,μg/kg        ≤

2

GB/T18932.19

双甲脒,μg/kg        ≤

200

农业部781号公告-8

氟胺氰菊酯,μg/kg    ≤

50

农业部781号公告-9

GB 23200.95

糖精钠(以糖精钠计)

不得使用

GB 5009.28

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

不得使用

GB 5009.28

 

4.安全性指标

蜂蜜安全性指标见表2。其中,微生物项目样品的分析及处理按GB 4789.1执行。

表2安全性指标

指标类别

项目

指标

检验方法

微生物

菌落总数,CFU/g       ≤

1000

GB 4789.2

大肠菌群, MPN/g      ≤

0.3

GB 4789.3

霉菌计数, CFU/g      ≤

200

GB 4789.15

嗜渗酵母计数,CFU/g   ≤

200

GB 14963

沙门氏菌

0/25g

GB 4789.4

志贺氏菌

0/25g

GB 4789.5

金黄色葡萄球菌

0/25g

GB 4789.10

污染物

铅(以Pb计),mg/kg   ≤

1.0

GB 5009.12

农药残留

蝇毒磷,μg/kg        ≤

100

GB 23200.93

兽药残留

氯霉素,μg/kg        ≤

2

GB/T18932.19

双甲脒,μg/kg        ≤

200

农业部781号公告-8

氟胺氰菊酯,μg/kg    ≤

50

农业部781号公告-9

GB 23200.95

甲硝唑a

不得检出

GB/T 23410

地美硝唑a

不得检出

GB/T 23410

添加剂

糖精钠(以糖精钠计)

不得使用

GB 5009.28

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

不得使用

GB 5009.28

禁用兽药

洛美沙星

不得检出

GB/T 23412

诺氟沙星

不得检出

GB/T 23412

氧氟沙星

不得检出

GB/T 23412

培氟沙星

不得检出

GB/T 23412

注:a限2020年4月1日及之后生产的产品检测

 

4.风险监测指标

蜂蜜风险监测指标见表3

表3 风险监测指标

项目

指标

检验方法

平台要求

碳-4植物糖a,% <

7

GB/T 18932.1

基础标准

麦芽糖,%        ≤

1.5

GB 5009.8

推荐性标准

高果糖淀粉糖浆a

阴性

GB/T 18932.2

观察性指标

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

不得使用

GB 5009.97

推荐性标准

甲硝唑

不得检出

GB/T 23410

推荐性标准

呋喃唑酮代谢物

不得检出

GB/T 18932.24

推荐性标准

呋喃它酮代谢物

不得检出

GB/T 18932.24

推荐性标准

呋喃妥因代谢物

不得检出

GB/T 18932.24

推荐性标准

呋喃西林代谢物

不得检出

GB/T 18932.24

推荐性标准

洛美沙星

不得检出

GB/T 23412

推荐性标准

诺氟沙星

不得检出

GB/T 23412

推荐性标准

氧氟沙星

不得检出

GB/T 23412

推荐性标准

培氟沙星

不得检出

GB/T 23412

推荐性标准

注:a限国产蜂蜜

 

4.风险监测指标

蜂蜜风险监测指标见表3

表3 风险监测指标

项目

指标

检验方法

平台要求

碳-4植物糖a,%  <

7

GB/T 18932.1

基础标准

麦芽糖,%        ≤

1.5

GB 5009.8

推荐性标准

高果糖淀粉糖浆a

阴性

GB/T 18932.2

观察性指标

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

不得使用

GB 5009.97

推荐性标准

呋喃唑酮代谢物

不得检出

GB/T 18932.24

推荐性标准

呋喃它酮代谢物

不得检出

GB/T 18932.24

推荐性标准

呋喃妥因代谢物

不得检出

GB/T 18932.24

推荐性标准

呋喃西林代谢物

不得检出

GB/T 18932.24

推荐性标准

注:a限国产蜂蜜

 

天猫蜂产品抽检检验要求

一、蜂蜜类

序号

检验项目

引用标准或检测方法

不合格类别

备注

1

食品标签

GB 7718、GB 28050

A、B

散装不作要求

2

水分

GH/T 18796

C

/

3

果糖和葡萄糖含量

GB 14963

C

/

4

蔗糖含量

GB 14963

C

/

5

酸度

GH/T 18796

C

/

6

羟甲基糠醛

GH/T 18796

B

/

7

淀粉酶活性

GH/T 18796

C

/

8

GB 14963

A

/

9

GB 2762

A

 /

10

菌落总数

GB 14963

B

/

11

大肠菌群

GB 14963

B

/

12

霉菌计数

GB 14963

B

/

13

嗜渗酵母计数

GB 14963

B

/

14

掺假检测

C4植物糖

GB/T 18932.1

A

/

玉米糖浆

GB/T 18932.2

TCL法

A

 /

大米糖浆

SM-R

A

/

甜菜糖浆

SM-X

A

/

15

致病菌

沙门氏菌

GB 14963

A

/

志贺氏菌

GB 14963

A

/

金黄色葡萄球菌

GB 14963

A

/

16

甲硝唑

GB/T 21318

A

/

17

氯霉素

NY/T 752

A

/

18

呋喃它酮代谢物

GB/T 21311

A

/

19

合成甜味剂

安赛蜜

GB 2760

B

/

甜蜜素

GB 2760

B

/

糖精钠

GB 2760

B

20

防腐剂

苯甲酸

GB 2760/

B

/

山梨酸

GB 2760

B

/

21

其它有毒有害物质

法律法规或相关标准

A

需要时检验此项目

 

一、蜂蜜类

序号

检验项目

引用标准或检测方法

不合格类别

备注

1

食品标签

GB 7718、GB 28050

A、B

散装不作要求

2

水分

GH/T 18796

C

/

3

果糖和葡萄糖含量

GB 14963

C

/

4

蔗糖含量

GB 14963

C

/

5

酸度

GH/T 18796

C

/

6

羟甲基糠醛

GH/T 18796

B

/

7

淀粉酶活性

GH/T 18796

C

/

8

GB 14963

A

/

9

GB 2762

A

 /

10

菌落总数

GB 14963

B

/

11

大肠菌群

GB 14963

B

/

12

霉菌计数

GB 14963

B

/

13

嗜渗酵母计数

GB 14963

B

/

14

掺假检测

C4植物糖

GB/T 18932.1

A

/

玉米糖浆

GB/T 18932.2

TCL法

A

 /

大米糖浆

SM-R

A

/

甜菜糖浆

SM-X

A

/

15

致病菌

沙门氏菌

GB 14963

A

/

志贺氏菌

GB 14963

A

/

金黄色葡萄球菌

GB 14963

A

/

16

甲硝唑

GB/T 21318

A

/

17

氯霉素

NY/T 752

A

/

18

呋喃它酮代谢物

GB/T 21311

A

/

19

地美硝唑

GB/T 23410

A

限2020年4月1日及之后生产的产品检测

20

洛美沙星

GB/T 23412

A

/

21

诺氟沙星

GB/T 23412

A

/

22

氧氟沙星

GB/T 23412

A

/

23

培氟沙星

GB/T 23412

A

24

合成甜味剂

安赛蜜

GB 2760

B

/

甜蜜素

GB 2760

B

/

糖精钠

GB 2760

B

/

25

防腐剂

苯甲酸

GB 2760

B

/

山梨酸

GB 2760

B

/

26

灰分

GB 5009.4-2016

C

27

双甲咪

农业部781号公告-8-2006

A

28

氟胺氰菊酯

GB 23200.9

A

29

其它有毒有害物质

法律法规或相关标准

A

需要时检验此项目

 

特此通知,敬请知悉,感谢您对天猫的支持与关注!

 

天猫

2020年7月26

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